Ingrédients
1 épaule d'agneau entière
4 oignons
40g de beurre
1kg de pomme de terre
Cidre
Sel / Poivre
Bouquet garni
Préparation
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Mettre l'épaule au four pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons.
Pelez, lavez et découpez les pommes de terre en petits morceaux.
Retirez l'épaule du plat.
Mettre les pommes de terre dans le plat. Versez un verre de cidre par-dessus et déposez le bouquet garni. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur.
Remettre l'épaule dans le plat puis enfournez de nouveau 60min pour achever la cuisson
Taillez l'épaule en tranches fines puis servez avec les pommes de terre...